अपने स्वास्थ्य के लिए दुबले मांस के अविश्वसनीय लाभों की खोज करें

स्वाद और स्वास्थ्य लाभ के बीच संतुलन चाहने वालों के लिए दुबला मांस एक आवश्यक भोजन है। ये मांस के वे टुकड़े हैं जिनमें एक होता है कम मोटा, प्रति 10 ग्राम 100% से कम। यह इसे बड़ी मात्रा में कैलोरी या संतृप्त वसा प्रदान किए बिना प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत बनाता है।

लीन मीट क्या हैं और उनके गुणों को जानने से आपको अपने आहार में स्वस्थ निर्णय लेने में मदद मिल सकती है। इस लेख में हम बताते हैं दुबले मांस के सभी लाभ और इसे अपने दैनिक आहार में कैसे शामिल करें।

दुबला मांस क्या है?

दुबला मांस मांस के उन टुकड़ों को संदर्भित करता है जिनमें एक होता है कम वसा प्रतिशत. यह प्रति 10 ग्राम वजन पर 100 ग्राम से कम कुल वसा होने के मानदंड को पूरा करता है, और इसमें 4,5 ग्राम से कम संतृप्त वसा और 95 मिलीग्राम से कम कोलेस्ट्रॉल भी होना चाहिए। यह पोषण प्रोफ़ाइल इसे स्वास्थ्य और पोषण विशेषज्ञों के बीच एक पसंदीदा विकल्प बनाती है, जैसा कि यह प्रदान करता है उच्च जैविक मूल्य के प्रोटीन अतिरिक्त हानिकारक वसा के बिना.

कुछ सबसे लोकप्रिय मांस जिन्हें दुबला माना जाता है उनमें शामिल हैं:

• चिकन (विशेषकर त्वचा रहित स्तन)
• पावो
• Conejo
• गोमांस, सूअर का मांस और मेमने के कम वसा वाले टुकड़े

दुबले मांस के स्वास्थ्य लाभ

स्वस्थ आहार में दुबले मांस की सिफारिश करने का मुख्य कारण इसकी कम संतृप्त वसा सामग्री है। जब आप अधिक वसा वाले विकल्पों के बजाय दुबला मांस चुनते हैं, तो आप संतृप्त वसा की उच्च खपत से संबंधित बीमारियों के विकास के जोखिम को कम कर रहे हैं, जैसे हृदय संबंधी रोग.

हालाँकि, दुबले मांस के लाभ केवल कम वसा युक्त होने से कहीं अधिक हैं:

• उच्च जैविक मूल्य वाले प्रोटीन: दुबला मांस आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण और मरम्मत में योगदान देता है।
• विटामिन बी से भरपूर: विशेष रूप से विटामिन बी3, बी6 और बी12, जो तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य, ऊर्जा उत्पादन और रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक हैं।
• कैलोरी में कम: क्योंकि इसमें कुल वसा कम होती है, यह कम कैलोरी प्रदान करता है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है जो अपना वजन नियंत्रित करना चाहते हैं।
• खनिजों से भरपूर: इसमें जिंक, आयरन और सेलेनियम शामिल हैं, जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य, हीमोग्लोबिन उत्पादन और ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ लड़ाई के लिए आवश्यक पोषक तत्व हैं।

ये लाभ दुबले मांस को संतुलित आहार का एक अनिवार्य हिस्सा बनाते हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो अतिरिक्त कैलोरी या हानिकारक वसा का सेवन किए बिना अपनी मांसपेशियों को बनाए रखना या बढ़ाना चाहते हैं।

दुबले मांस के प्रकार

विभिन्न प्रकार के लीन मीट हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं, प्रत्येक में अद्वितीय पोषण संबंधी विशेषताएं और लाभ हैं। नीचे, हम सबसे उल्लेखनीय का विवरण देते हैं:

चिकन और टर्की

चिकन और टर्की हैं सबसे लोकप्रिय दुबला मांस अधिकांश स्वस्थ आहार में. सबसे पतला हिस्सा स्तन है, खासकर जब त्वचा के बिना खाया जाता है। तुलनात्मक रूप से, टर्की में आमतौर पर चिकन की तुलना में वसा कम होती है, चिकन में लगभग 2% वसा होती है जबकि चिकन में 7% होती है। दोनों प्रोटीन, विटामिन बी और जिंक और फास्फोरस जैसे आवश्यक खनिजों से भरपूर हैं।

Conejo

कम कैलोरी वाले मांस की तलाश करने वालों के लिए खरगोश का मांस एक उत्कृष्ट विकल्प है (140 ग्राम प्रति 100 कैलोरी) और प्रोटीन में उच्च। इसके अलावा, इसमें फॉस्फोरस, पोटेशियम प्रचुर मात्रा में और सोडियम कम मात्रा में होता है, जो इसे हृदय रोगों को रोकने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

सूअर का मांस

आम धारणा के विपरीत, सुअर के कुछ अंग, जैसे कि कमर, सिरलोइन और पैर, वे दुबले कट हैं। वास्तव में, कुछ मामलों में पोर्क टेंडरलॉइन में चिकन की तुलना में कम वसा हो सकती है। सूअर के मांस में मुख्य रूप से चमड़े के नीचे की वसा होती है, जिसे तैयारी प्रक्रिया में आसानी से हटाया जा सकता है। इसके अलावा, यह थायमिन और फोलिक एसिड जैसे विटामिन बी से भरपूर होता है।

साँड़ का

गोमांस के कई दुबले टुकड़े हैं, जैसे कि कमर, स्कर्ट और सिरलोइन. ये कट्स प्रोटीन, आयरन और विटामिन बी12 के उत्कृष्ट स्रोत हैं। हालाँकि लाल मांस पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, लेकिन इसकी संतृप्त वसा सामग्री के कारण इसे सीमित मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है।

दुबले मांस के प्रकार के आधार पर अतिरिक्त लाभ

प्रत्येक प्रकार के दुबले मांस के विशिष्ट लाभ उसकी विशेष पोषण संरचना से प्राप्त होते हैं:

• हृदय स्वास्थ्य: कम संतृप्त वसा वाले मांस, जैसे टर्की, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
• वजन पर काबू: कैलोरी में कम और प्रोटीन से भरपूर होने के कारण, लीन मीट उन लोगों के लिए आदर्श है जो वजन कम करना चाहते हैं या पोषण संबंधी सेवन से समझौता किए बिना सही वजन बनाए रखना चाहते हैं।
• बेहतर मांसपेशी द्रव्यमान: अपने उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के लिए धन्यवाद, दुबला मांस उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपनी मांसपेशियों को बढ़ाना या बनाए रखना चाहते हैं, खासकर व्यायाम दिनचर्या के साथ।
• खनिज योगदान: दुबला मांस आयरन, जिंक और सेलेनियम जैसे आवश्यक खनिजों से भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक हैं।

दुबले मांस को स्वस्थ तरीके से कैसे पकाएं

दुबले मांस के लाभों को प्राप्त करने के लिए, इसे ठीक से पकाना महत्वपूर्ण है। आपकी वसा सामग्री को कम रखने की सर्वोत्तम तकनीकें वे हैं जो अतिरिक्त वसा नहीं जोड़ती हैं:

• भुना हुआ: चिकन ब्रेस्ट या पोर्क लोइन जैसे कट के लिए आदर्श, क्योंकि इसमें अतिरिक्त तेल की आवश्यकता नहीं होती है।
• बेक किया हुआ: इस तकनीक की सिफारिश मांस के बड़े टुकड़ों जैसे बीफ टेंडरलॉइन या मेमने के पैर के लिए की जाती है, जिससे वसा जोड़ने की आवश्यकता के बिना इसका रस बरकरार रहता है।
• भूनना: दुबले मांस को ओवन में पकाना उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो एक स्वस्थ तरीका चाहते हैं जो स्वाद भी बनाए रखता है।
• धमाकेदार: प्रक्रिया के दौरान वसा मिलाए बिना दुबले मांस को पकाने के लिए भाप से पकाना एक और बढ़िया तरीका है।

पोषक तत्वों को बनाए रखने की कुंजी मांस को अधिक पकाने से बचना है, क्योंकि इससे इसकी विटामिन सामग्री कम हो सकती है और मांस अपनी कुछ प्राकृतिक कोमलता खो सकता है।

दुबले मांस की अनुशंसित खपत

पोषण विशेषज्ञ दुबले मांस का सेवन करने की सलाह देते हैं सप्ताह में 3 से 4 बार के बीच. यद्यपि वे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला प्राप्त करने के लिए मछली, फलियां और अंडे जैसे अन्य प्रोटीन स्रोतों को शामिल करके अपने आहार में बदलाव करना महत्वपूर्ण है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसी विशिष्ट स्वास्थ्य स्थितियों वाले लोगों के लिए, दुबला मांस एक आवश्यक विकल्प है। इसमें उच्च प्रोटीन सामग्री और कम कैलोरी की मात्रा के कारण डॉक्टर भी आमतौर पर गर्भवती महिलाओं और सर्जरी के बाद के आहार में इसके सेवन की सलाह देते हैं।

अपने आहार में दुबला मांस शामिल करने से न केवल आपका स्वास्थ्य बेहतर होता है, बल्कि आपको विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों का आनंद लेने का भी मौका मिलता है।